大虾的家常做法
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大虾的家常做法?
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一只毛豆我是《怡之云》签约作者:一只毛豆!
一、原料
主料 虾 适量
辅料 姜适量 ,葱适量, 食盐适量, 生抽适量 ,花雕酒适量, 调和油适量
二、生鲜虾的做法步骤
步骤1
葱洗干净,切段
步骤2
姜切丝
步骤3
虾洗净,控干水分
步骤4
起锅烧油,油热后,爆香姜丝
步骤5
加入葱段,炒香
步骤6
倒入虾,同时马上盖上盖子,否则虾遇到热会从锅里跳出来
步骤7
听不到虾在锅里跳的声音后,打开盖子,放入花雕酒,盐,生抽,翻匀,盖上盖子
步骤8
大概4分钟左右,开盖,虾卷曲即可
分
大虾的家常做法 扩展资料
1、香辣虾
食材:
虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
做法:
1)大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻
2)起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺豆瓣炒出红油,再倒少许生抽
3)然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香
大虾的做法大全2023年05月20日 23:01