1、洋姜用刷子刷洗干净。

2、捞出沥干水分。

3、放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分。

4、将酱油倒入锅中烧开。

5、放入冰糖融化。

6、姜和蒜洗净切成片。

7、将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片。

8、将盐放入拌匀 。

9、锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香。

10、将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的盆中，盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可。

晒洋姜腌制方法步骤做法 扩展资料

步骤 1买回来的洋姜洗干净，切片，放两勺盐搅拌均匀，第二天晒一天，变成焉焉的。

步骤 2准备好自制辣椒

步骤3 晒好的洋姜，加入蚝油，生抽，姜沫，糖，自己做的剁辣椒，搅拌均匀，迫不及待吃了一片，嘎嘣脆，过两天风味更加，特别有成就感。

晒洋姜腌制方法步骤做法 扩展资料

洋姜洗净控干水分，将150克陈醋、50克生抽、桂皮、香叶、八角、花椒、200克水、20克盐、10克白糖开大火熬开放凉备用，洋姜切片装入无水无油的瓶中，用筷子压紧实，倒入料汁封上盖子放到阴凉处一周后就可以吃了。