面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒

步骤/方式二

稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时

步骤/方式三

利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可

步骤/方式四

大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿

步骤/方式五

把葱花和姜末放入肉馅中

步骤/方式六

加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可

步骤/方式七

烫面搓成长条，切好剂子

步骤/方式八

擀皮

步骤/方式九

放馅，逐一包好

步骤/方式十

屉上抹油，把包好的饺子放入

步骤/方式十一

水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈

灌汤蒸饺的正宗做法 扩展资料

将猪肉洗净，剁成肉馅，放入葱姜，料酒，蚝油，生抽，食用油拌成肉馅，然后用提前炖出骨头汤，把猪肉馅打稀，如果想放一点菜，也可以少放一点，然后放入盐，香油就可以包饺子，面要用温水和和的软一些，这样蒸出来的饺子皮不硬。

灌汤蒸饺的正宗做法 扩展资料

第一：把驴肉垛碎，加香油、酱油、盐、鸡精搅拌均匀。

第二：洗干净洋葱垛碎和驴肉馅放在一起搅拌均匀。第三：把饧好的面团搓成长条再切成小剂子擀成饺子皮。

第四：放上馅料包起来，全部包好。

第五：锅里放水，放上蒸笼。

第六：水烧开，放入饺子盖上锅盖。