香炸奶豆腐的做法步骤；

1. 将奶豆腐从冰箱内取出，放入保鲜袋，入微波炉高火2分钟；

2. 取出，趁热切成1cm*1cm的小块；

3. 蛋清放在无水无油的不锈钢容器内，用电动打蛋器高速不间断打发至放入筷子不倒的状态；

4. 取一个平底盘子，撒入干淀粉，将奶豆腐每面都均匀的沾裹上一层淀粉后将多余的淀粉拍掉；

5. 小奶锅内注入2/3满的油，中火加至7成热后，用筷子将奶豆腐块蘸进蛋清中，使蛋清均匀的包裹在四周，放入油锅内炸，稍微膨胀后迅速用筷子翻面，开大火炸至金黄即可捞出沥油；

6. 将所有的奶豆腐炸好后放入盘子内，撒少许白砂糖即可