石榴酥做法
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石榴酥做法?
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四方通行我是《怡之云》签约作者:四方通行!
原料:
面粉
澄沙馅
石榴酥做法:
1.取300克面粉倒在案板上,加50克油和135克温水,和成水油酥。
2.把剩余的面粉加100克油拌匀,擦成干油酥。
3.把干油酥包入水油酥内,稍按,擀成长方形。从上下两端向中间对卷,呈双筒状。靠拢后,用刀顺条分开,边用水粘住。再揪成每个10克的面剂,按成中间厚,边缘薄的圆皮,包入澄沙馅,稍按,擀成椭圆形。用刀将一头切三刀,再用筷子在中间夹一下,使里边的澄沙馅露出来,经整型成石榴状。再用刀刃把饼面压成小菱形块,即成生坯。
4.待烤炉烧热,将酥摆入烤盘,放入炉内烤制,熟即取出。
石榴吃法2023年06月21日 14:04