方法/步骤

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把豇豆先冲洗一下，切成小段，以备用。

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把切好的豇豆放入水中泡一下，以免有虫子。

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再把豇豆捞起，水沥干。

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开小火，锅里放入猪油20g的样子，把锅烧热。

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倒入肉沫和榨菜进行翻炒。

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直到混炒出香味，肉沫基本上八九层熟为止。

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倒入豇豆。

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大火进行翻炒。

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加入3g盐，翻炒一会儿。

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锅里有点干了，就加入适量的开水。

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盖上锅盖煮一分钟，注意千万不能盖久了煮，豇豆会老的。

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加入10g酱油。

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大火继续翻炒几下。

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关火，加入味精翻炒一下，呈起即可。

老豇豆的家常做法 扩展资料

原料

豇豆 (适量)

蒜末 适量

姜末 适量

干辣椒 适量

油 适量

酱汁 适量

做法

1.把豇豆摘掉头和尾，切成长短一致的段。

2.在开水里加入油、盐，加入豇豆煮两分钟。

3.放入凉水浸泡，沥干水分备用。

4.切好蒜末、姜末、干辣椒，加入生抽浇上热油。

5.把酱汁和豇豆搅拌均匀进行装盘。