各色辣椒：辣椒王、干辣椒 、灯笼辣椒 、大干辣椒

配料：花生碎、南瓜子、白芝麻、花椒、八角、孜然、迷迭香、陈皮少量、干山楂片少量

调料：盐、糖

工具：锅、破壁机

因为是试验性质的，我也是手头有什么用什么了，所以，在成品出来之前，一切都是惊喜。

步骤：

1、各色辣椒清洗干净，晾干。

2、准备一口锅，把配料的材料炒香，自己注意火候，炒的时候会有一股香味，注意别火大，材料变黑就行，炒好倒出备用。

3、辣椒放入锅中，翻炒，直至炒出辣味，翻炒均匀，如果嫌麻烦，烤箱也是一个好办法，火候就在自己研究了。

4、所有炒好的的材料倒入破壁机中，我用的清洁模式，可能每个机器不大一样，这个模式就是自己可以控制的模式，把所有的材料包括糖和盐打成粉即可。材料倒出来，晾凉在装瓶。在打粉的时候，就会有一股香味，基本上就是成品的味道了。我这些材料在一起，打出来的味道还是很不错的，有点小时候小卖店里辣条的味道

辣椒粉的种类及配方 扩展资料

七彩辣椒粉和七色辣椒粉

配方1：辣椒50克，山椒15克，陈皮

13克，芝麻5克，麻子3克，芥籽3克，油菜子3克。

配方2：辣椒50克，山椒15克，陈皮1

5克，芝麻5克，麻子4克，芥籽3克，油菜子3克，绿紫菜2克，紫苏子2克。