香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。

香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

一年种植几茬

温室种磨菇如菇床能周转，消毒措施好，温度调节好，一年能种1-2季，因为生长期间每天都要采菇。香菇因为生长期比较长，一般需要5-6个月，甚至更长。所以一般的香菇栽培一年只种一次，最多两次。

香菇的种植技巧

1.种植场地

先建设好一个菇房，菇房的所在地要通风性比较好，而且还要能接受到阳光的照射，这样的地方才能满足香菇在成长时基本的需求。搭建菇房的时候需要先把地面清理平整，也可以使用水泥来做成水泥地，但是需要在建设好的时候再撒上一层泥土，在撒泥土之前要使用生石灰粉来给菇房进行一次消毒的工作。在搭建好了菇房之后要注意周围的遮阴效果是不是足够，因为长时间阳光暴晒也会伤害到香菇的生命力。

2.挑选品种

挑选的树木有很多的品种，但大多数还是使用壳斗科的树木，只要不选择树木里面有油质的就可以。选择的树木表皮不能够太薄，要让香菇在成长的时候紧贴着树木表面，以免树木的表皮脱落时把香菇也给带下来，这样做还可以让我们能够有效的控制菇房里面的温差情况，让香菇的菌丝更快的成长。种香菇的树木要选直径在十厘米到十五厘米左右的圆形树干。

3.香菇接种

菇房里面的温度把控在十度到十五度之间，就比如说我们南方的一些地区可以在每年的开春时节进行，也就是三四月份。要现在菇树上面使用电钻打出一些种植所使用的种植孔，然后把菌丝放到里面并且使用一些干棉加上蜡给封住孔，也可以使用一些木头块把孔给堵住。我们需要在香菇接种后保持种植孔的密封性，这样才能让香菇菌丝进入到成长的状态。

4.搭架

直径在8厘米以下的菇木，到当年10月，菌丝已基本发好，并有少量子实体发生，第二年2、3月可大量出菇。直径8厘米以上的菇木，当年和第二年春出菇很少或不出菇，要到第二年9月菌丝才能发好，10月以后方大量出菇。因此，搭架是在10月上句进行，方法是：将原困山的菇场打扫干净，清除杂草杂木，把覆瓦式或井字形困山的菇木改为人字架进行培育。

5.采收、加工

从10月到第二年4月为香菇的采收季节。10一11月中旬及3月中旬以后，一般是平菇多；11月下旬到第二

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香菇因为生长期比较长，一般需要5-6个月，甚至更长。所以一般的香菇栽培一年只种一次。如果采用现在后熟期比较短的品种。如果气候适宜，抓的够紧的话，最多也只是两次。

至于一个大棚的投资多少，需要根据当地的物价来确定。少则近万元，多种数万元不等。

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