材料

银鱼1条，葱，姜，蒜，油各适量

做法

1.葱姜蒜切片备用。

2银鱼去除内脏清洗干净，斩成三段。

3.锅内入油。

4.油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用。

5.银鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下。

6.锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖40分钟即可。

清炖银鱼的做法 扩展资料

银鱼冲洗干净，内脏治净切半；葱和姜切片儿备好！

步骤2



炒锅放油烧热，下葱 姜片儿炒香；

步骤3



放入银鱼两面各煎1分钟；

步骤4



添适量水烧开，加少许盐 鸡精调味儿；

步骤5



加盖儿炖20分钟至汤汁儿稍乳白关火！

步骤6



盛出即可食用