煲甲鱼汤的做法
问答 153
煲甲鱼汤的做法?
精选回答
共1条回复-
yiyzs我是《怡之云》签约作者:yiyzs!
甲鱼汤的制作材料:
主料:甲鱼500克
辅料:骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克,
调料:姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克
甲鱼汤的做法:
1. 将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去肠、脏并洗净
2. 将山药去皮,洗净后切成块
3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐,并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可
煲甲鱼汤的做法 扩展资料
1、原料:甲鱼一只、火腿、香菇、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精各适量。
做法
1、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟捞出。
2、放凉后尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉。
3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.刮净黑皮后,洗净,就算基本清理完工了。
4、甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒煲一小时即可。
煲甲鱼汤的做法 扩展资料
1.甲鱼一只去头去内脏,清洗切块,冷水下锅,焯水去腥去血沫
2、将甲鱼倒入清水,放入葱20克、姜片5克、当归5克、枸杞1克,大火煮沸转小火煲1.5小时
3、加入盐2克、胡椒粉1克,即可出锅
甲鱼汤的做法2023年05月05日 02:40