上事宴菜谱

婚宴常用菜单

八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。

八热菜：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。

四果点：甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙

这八冷碟和八热碟，在婚宴菜单中几乎是必备菜肴，四果点现如今已经有很多改变。

婚宴菜单1

彩衣红袍迎飞舞(日式大拼盘)四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙

百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾

月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅

天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜

同心齐谱金镂曲——红鲟米糕七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤

花团锦簇并缔莲——团圆莲子露馥兰馨果合家欢——环球水果盘

婚宴菜单2

红抱喜临门(国宾大拼盘)

凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)

金球辉影照(酱皇龙凤球)

丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)

情深双高飞(一品烩鲍片)

龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)

心心相互印(避风塘排骨)

银燕抱福来(鱼唇炖三宝)

喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)

永结喜同心(生炒糯米饭)

百年偕好合(莲子红豆沙)

良辰添美景(季节鲜水果)

婚宴菜单3

皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)

鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)

锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)

龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)

瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)

碧波游龙情意长(古法蒸石斑)

星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)

十全美德如意盅(花胶炖北菰)

喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)

百年美眷庆好合(干贝芋头糕)

佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)

瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)

婚宴菜单4

皇城红袍添喜庆(和风大拼盘)

鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)

喜获天赐玉麒麟(XO酱炒象拔蚌)

龙凤振翅冲天飞(鱼翅佛跳牆)

瑶池玉女网上鲍(花胶扣北菰)

碧波游龙情意长(清蒸七星斑)

星光金砂满华堂(烧汁羊小排)

十全美德如意盅(鲍鱼炖乌鸡)

锦绣百花如意球(杏鲍菰芦笋)

百年美眷庆好合(唐墨子御饭)

佳偶永结齐同心(菊花枣泥酥)

瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)

婚宴菜单5

喜庆满堂(迎宾八彩蝶)

鸿运当头(大红乳猪拼盘)

浓情蜜意(鱼香焗龙虾)

金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)

大展宏图(雪蛤烩鱼翅)

金玉满船(蚝皇扒鲍贝)

年年有余(豉油胆蒸老虎斑)

喜气洋洋(大漠风沙鸡)

花好月圆(花菇扒时蔬)

幸福美满(粤式香炒饭)

永结连理(美点双辉)

百年好合(莲子百合红豆沙)

万紫千红(时令生果盘)

枣圆仁子羹(早生贵子乐)

芦蒿香干(如意吉祥)

上汤时蔬(良辰美景)

美点双辉映(花好月圆)

合欢水果盘(万紫千红)

餐饮酒店大厅婚宴文案

在这个特殊而美好的时刻，我们诚挚地邀请您来参加XXX先生和XXX女士的婚礼盛宴。他们即将步入幸福的婚姻殿堂，愿与亲朋好友共同分享这一喜庆时刻。

这场婚宴将于XX年XX月XX日，在我们精心打造的餐饮酒店大厅举行。这个宽敞、优雅的场所将为这个特殊的日子增添更多的温馨和隆重感。

当天的宴席将由我们经验丰富的厨师团队呈现，每道菜品都经过精心挑选和烹饪，以独特的口味和精致的摆盘，为您带来一场美味盛宴。无论您对于传统的美食还是新颖的创意菜肴有何偏好，我们都将竭尽全力满足您的味蕾。

此外，我们的服务团队也将全力以赴，为您提供周到细致的服务。无论是用餐需求，还是其他任何需要，我们将确保每位宾客都能感受到我们的热情和专业。

在这个特别的婚宴上，还将有精彩的表演和节目安排，带给您愉悦和欢乐的时刻。期待您的到来，与新人共同分享这个难忘的时刻。

让我们一同见证XXX先生和XXX女士的幸福婚礼，为他们送上最真挚的祝福。敬请保留时间，并回复您的出席意愿，以便我们为您提供最好的接待。

谢谢您的关注和支持，期待与您共度这个喜庆的日子！

绍兴婚宴菜谱

       绍兴婚宴菜谱叫十碗头。

      绍兴“十碗头”是民间喜庆、逢年过节宴席的一种形式，也是婚宴的主打菜谱。因其菜肴数量为十，并用碗盛菜，故名“十碗头”，寓意“十全十美、完完备备”。

       我1980年结婚办喜宴时，当大饭店厨师的父亲在家里天井掌勺，做三鲜，糖醋排骨，相蒸肉，扣鸡，荤素菜，芹菜炒肉丝，干菜笋干汤等十碗。现在办婚宴无论是饭店还是家中，都超过20个菜，大多有大龙虾，鲍鱼，帝王蟹等名菜。

德阳婚宴酒店排行榜

第1名：德阳汉瑞酒店婚宴

地址：德阳市旌阳区松花江南路117号

推荐理由：过来参加朋友的婚礼，这家酒店在当地还是挺不错的，朋友筵开68席，场地是婚庆公司帮忙布置的，整体布局得也是非常的漂亮！这边婚庆的菜式和我们广州是非常不同的，起码不会有乳猪和白切鸡，这也是我第一次在外地参加婚礼，也算是长见识了。我个人比较喜欢吃的是圆蹄，还有菌汤的味道也是非常鲜美的，总体都很满意，也祝朋友百年好合。

第2名：德阳旌湖国际酒店.餐饮·宴会厅

地址：德阳市旌阳区长江西路一段1号

推荐理由：这家酒店在当地还是挺不错的，朋友筵开68席，场地是婚庆公司帮忙布置的，整体布局得也是非常的漂亮！宴会厅挺好看的，风格偏清新淡雅，但是又很仙。我个人比较喜欢吃的是圆蹄，还有菌汤的味道也是非常鲜美的，总体都很满意，也祝朋友百年好合。

第3名：德阳瞿上园大酒店·宴会厅

地址：德阳市广汉市长沙路西4段125号

推荐理由：环形楼梯很有古代欧式豪门的那种感觉，层高很高，每个厅都是主题厅，我们参加的婚礼在一个特别美的大厅，T台是直接用砖砌的，正对着大门口，厅内自带了顶部装饰和桌面美化，说实话要不是我和女朋友都是昆明的，我都想在这里办了，菜品也不错，很精致很美味。

第4名：德阳蜀徽大酒店·宴会厅

地址：德阳市旌阳区千山街三段87号(德阳外国语小学对面）

推荐理由：周末正好朋友结婚来这边参加婚礼，简直被现场美到了，现场的布置很大气，简直就是我想要的感觉，里面的婚庆的小姐姐也很用心看着她一直在新人身边时刻陪着，菜品不用说了婚宴的我都觉得差不多，反正分量很足。

第5名：德阳天韵休闲酒店·宴会厅

地址：德阳市旌阳区龙泉山南路二段221号

推荐理由：表姐结婚的时候当伴娘去到这个酒店，在我家附近，是德阳办结婚酒店的佼佼者，大厅以浅蓝色为主，视觉效果，灯光真的都不错，让人心情很好。在酒店办就是为了省心，当时表姐还请了婚礼管家，所以基本不操心辣。

第6名：德阳舶宫宴会主题酒店

地址：德阳市旌阳区辽河路40号

推荐理由：姐结婚的时候当伴娘去到这个酒店，浅蓝色为主，视觉效果， 灯光真的都不错，让人心情很好，在酒店办就是为了省心，当时表姐还请了婚礼管家，所以基本不操心辣。

第7名：德阳榕树花园·宴会厅

地址：德阳市广汉市楠林村五组一号

推荐理由：给我的感觉就是豪，如同这家滇和缘，占地空间非常大，又有档次。很多当地人都会选择在这里办婚宴的，酒店有好几个不同主题的厅，小的可以容纳10多桌，大的100多桌都完全没压力。酒店有很多停车位，停车很方便。摄影、管家和前期对接的工作人员都特别专业，总体来说很满意~

第8名：德阳绵竹岷山饭店·宴会厅

地址：四川省德阳市绵竹市苏绵大道中段55号

推荐理由：第三次跨省参加婚礼，一次次一次豪华！高端上档次！下车到门口一刹那就不得了，果然不同凡响！！同事兼最好的朋友结婚，新郎帅气新娘美貌！服务员混的也很熟而且热情，让我们感受到云南的待客之道！！菜品也是很多，关键我们在这里面打了一下午的麻将更开心，幸福。

第9名：德阳名人酒店·宴会厅

地址：四川省德阳市旌阳区泰山南路一段326-328号

推荐理由：一个字美，俩字很美，三个字特别美，结婚费用实惠！场地布局:

第10名：德阳西园大酒店·宴会厅

酒店婚宴服务流程婚宴服务信息

酒店婚宴服务流程 一、接受前厅部通知单 1、注意宴会日期、时间、地点、菜品的标准，有无客户特殊要求及桌数。

2、向厨房下单，字迹清楚，数字准确。

二、出备品 餐巾纸、一次性手套、牙签、垃圾袋、备好台布及相应餐具。

三、与客户沟通接待相关事项 1、确定宴会日期、时间、地点、菜品的标准，有无客户特殊要求及桌数。

2、确定上菜的时间及细节程序 3、确定宴会场地的摆桌方式 四、布置厅面 1、根据客人要求对厅面进行布置 2、放好指示牌和礼台配合婚庆公司及客人布置餐厅 五、接待宴会 1、设定早班人员，具体负责厅面的照明、空调开启工作 2、酒水、饮料与客户的核对和协助客人的相应场地布置（如摆糖、酒水饮料等），厅面的卫生清理工作，满足宴会客人的相应合理要求 3、其他服务员到岗后由当班领导对厅面工作进行分配，每人6-8桌。分配好相应负责区域后再对一下工作进行分配：

①交杯酒 ②筷子 ③备用餐具 ④餐巾纸、牙签、一次性手套、牙签、垃圾袋 ⑤菜品配料 4、协助客人入座 ①仪态：到主桌位拉椅让座；拉椅不可过快或过慢。

②微笑、亲切、热情、友善、身体微屈；若主宾带有夫人则从女士先开始，协助客人挂好衣物，皮包罩上椅套，若有儿童，增加儿童椅。 六、婚礼仪式前 1、服务员协助客人发放糖果、香烟，并将多余的及时回收还给客人 2、司门：两名服务员在婚礼仪式开始前将婚礼殿堂大门关闭，等候在大门两边，司仪开场白后婚礼进行曲响起时缓缓拉开大门，新人入场 3、交换信物礼仪：新人交换结婚信物仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将信物呈上 4、交杯酒仪式：新人交杯酒仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将两杯交杯酒呈上，等候在一边，新人喝完交杯酒后将空酒杯带回 5、切仪式：新人切蛋糕仪式时，由一名服务员点燃蛋糕车上的两根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕车，新人切完蛋糕后将蛋糕车推到一边